マルツマエダ商店のこだわり

「基本に忠実に」をモットーに
【鮮度の良い鰹の確保】・【生切り】・【釜茹で】・【茹で上がり後の骨抜き】・【薪で燻し薫付け】・【乾燥】・【箱詰め】まで、
どの工程においても手を抜かず 誠心誠意　手作業・手作りで製品を仕上げています。
伝統製法 直火式急造庫で強い薫りの付く鰹節は 希少価値もあります。
品質の高さを認めていただき、 特にプロフェッショナルの分野で流通しています。

第15回 全国鰹節類品評会「農林水産大臣賞受賞」
今では珍しい伝統製法 直火式急造庫を使い 乾燥機や機械類をいっさい使わず、誠心誠意、すべて手作業で長時間かけて製品を仕上げています。

創業以来変わらぬ製造工程。
機械化せず、熟練した職人の手によって 造り出される最高級品。